鄭于真的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台裔二代開麵館 帶回童年味道

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兒時的一碗牛肉麵，成為何瑞運(Richard Ho)心中難忘記憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為圓自己的廚師夢，讓更多台灣移民吃到家鄉味，他於三年前辭去高薪工作，在曼哈頓東村開了一家只能容納12人的小店，為食客還原家鄉的味道。創業初期，他嘗試至少100碗不同牛肉麵，每日工作超過12小時，只為還原童年味道。但聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

何瑞運於的父母1982年移民美國，他出生在洛杉磯東部號稱「小台北」的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)。何瑞運表示，父親剛到美國時成為一名卡車司機，後和母親在當地開有一家進出口外貿公司。他說，和一般的華人父母一樣，父母希望他成為律師、醫師或繼承家業，所以他本科入讀柏克萊加大(UC Berkeley)，主修經濟。

但從小懷有廚師夢想的何瑞運，畢業後隻身來到紐約打拚，曾在藍帶壽司餐廳(Blue Ribbon Sushi)工作八年，成為店經理。他指出，雖然經理薪水優渥，但當美食家的夢想未曾磨滅，最終毅然辭職創業，「壓力一定是有的，但我想讓更多台灣移民吃到家鄉的味道。」

為了做一碗滿意的家鄉牛肉麵，何瑞運走遍洛杉磯以及台北的麵館，尋找童年的味道，最終憑藉母親提供的菜譜，加上自己的改良，至少試吃了100多碗，終於一步步接近「家的味道」。

今年1月，33歲的他在父母和女友支持下，終於如願以償在東村7街110號的一戶小門面，開起了「何家麵館」(Ho Foods)。小店目前只能容納12名顧客，菜單也僅有牛肉麵、涼拌黃瓜、皮蛋豆腐及台灣啤酒。作為餐廳的主廚和老闆，「剛開始的時候每天工作14個小時以上，現在有時12小時，最短十小時，賺得一定不如以前當經理多」，但受到饕客的熱捧，還登上紐約時報，介紹稱其所做的牛肉麵「營養」和「便捷」。何瑞運說，希望餐廳能盡快盈利，但看到食客吃到家的味道，吃的開心，自己便感到十分滿足。

 佩佩豬互動展 台中場倒數計時

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工商時報【陳虹蓁、朱庭葳】

春天的腳步將至，想好清明連假期間要去哪裡玩了嗎？現正於台中文化創意產業園區熱烈展出的「Super Pop粉紅豬小妹 超級互動展」將是您最佳的選擇。展覽自即日起至4月8日在台中文創園區展出，爸爸媽媽可以把握連續假期，帶著家中小朋友來和佩佩豬一起共度歡樂時光！

本展覽內容重現了英國當紅卡通「粉紅豬小妹」佩佩豬一家歡樂的家庭生活，除了還原動畫裡的經典場景，還有一比一等比例的主要人物在展場中歡迎前來觀展的民眾；最特別的是，台灣首次展出了原創動畫繪稿，從人物設定到製作秘辛完整呈現，讓民眾在進入展場後，能夠親身感受佩佩豬的誕生歷程。除此之外，更不能錯過小火車、滑草遊戲及恐龍氣墊滑梯等超人氣互動體驗，展覽宛如小型的親子樂園，讓小孩玩得不亦樂乎、也使大人重拾童心，適合大小朋友一起來體驗。

此外，「Super Pop 粉紅豬小妹 超級互動展」日前已突破12萬觀展人次，廣受中南部的親子家庭及校園團體好評，為讓北部民眾也有機會體驗佩佩豬一家的童趣生活，主辦單位時藝多媒體更宣布本展將於6月16日起至9月30日，移展至台北的國立臺灣科學教育館接力展出！相關售票資訊將在近期公布，民眾可鎖定展覽官方粉絲團「Peppa Pig粉紅豬小妹 超級互動展」，密切留意最新資訊。

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