鄭于真的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 唐獎生醫得主德魯克爾：病患健康是最大獎勵

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（中央社記者江今葉波特蘭18日專電）俄勒岡健康與科學大學奈特醫學研究中心主任德魯克爾說，獲得唐獎肯定是項不凡的殊榮。戰勝病魔，重獲健康已是最大的獎勵，而再獲如此重要獎項的肯定是錦上添花。

4月底才剛滿63歲的布萊恩．德魯克爾（Brian Druker）在位於俄勒岡健康與科學大學（OHSU）奈特醫學研究中心（Knight Cancer Institute）接受訪問時說，能獲得像唐獎這樣的重要獎項肯定，是卓越的殊榮，也覺得不可思議。

投入癌症標靶治療研究超過20年的德魯克爾回憶投入白血病治療研究的起因說，在他早年的醫師生涯中，一名年輕的孕婦在懷孕過程中進行血液檢驗時，發現罹患慢性骨髓性白血病（CML）。

當時面對無藥可醫的白血病，只能仰賴化學治療，但在治療過程中，這名懷著第一胎的孕婦因為尿液感染病逝，留下丈夫與新生兒。這讓原本就一直希望從事癌症治療的德魯克爾，更加堅定投入研究行列。

德魯克爾說，標靶治療和過往療法的最大不同，在於能有效攻擊癌細胞的同時，不會讓正常細胞受損，且多數病患沒有副作用，復發的比例也相當低。現在這個藥名為「基利克」（Gleevec）的藥物，已經能運用在超過10種以上的癌症治療。

德魯克拿汽車故障解釋說，當汽車故障時，維修人員不會去看汽車的廠牌或是車款，而會檢查是引擎、煞車皮或是水箱出問題，並針對出問題的部分檢修。標靶治療也是一樣，只要能了解癌細胞誘發的主因，找到問題細胞，「攻擊、移除他們」，就能讓病患恢復健康。

問他在基利克問世20年後的現在，最大的感受是什麼，說話輕聲細語的德魯克爾開懷地說：「還能有什麼？看著病患恢復健康是最大的收穫。你看著一個病患戰勝病魔，會希望所有其他癌症病患也能有同樣機會。」

標靶治療人體臨床實驗第9號病患的奧瑞姆（Judy Orem）接受德魯克爾治療到6月正好滿19年。曾經被醫生判定只剩下6個月生命的奧瑞姆說，沒有德魯克爾，她不會有機會活到現在，沒有機會看到女兒結婚，更沒有機會看到一對孫兒出生、成長，「德魯克爾醫生是獨一無二的」。

已經73歲的奧瑞姆是服用基利克時間最長的病患，因為體內仍殘存些微癌細胞，至今仍每天服用一顆400毫克基利克。

笑聲爽朗的奧瑞姆說，因為德魯克爾的研究成果，讓許多人得以接受癌症治療並成功治癒，他的研究為他們這些病患開啟大門，戰勝疾病，健康享受生命。（編輯：紀錦玲）1070619

 傑米奧利佛30分鐘簡單餐桌：義式快炒羊肉美味爆棚

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【早安健康／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】羊肉雖然不像豬肉、牛肉一般普及，卻也是主要的食用肉類之一，富含維生素B1，有助於消除疲勞與壓力。日本國際中醫藥膳師坂本雅代也指出，羊肉具有燃脂不易胖、降低膽固醇、預防貧血、活化免疫細胞、養膚健髮等保健效果。英國名廚傑米‧奧利佛教您，只要用羊肉搭配4種食材，煮出美味又健康的一餐！

傑米‧奧利佛食譜：快炒羊肉

SPRING LAMB
2人份 總共24分鐘

Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017


材料

• 新生小馬鈴薯400公克
• 冷凍豌豆200公克
• 羊後腿肉1片（200公克）
• 新鮮羅勒4枝
• 黃甜椒香蒜醬*1尖湯匙，青醬亦可

* 黃甜椒香蒜醬（yellow pepperpesto）：以黃甜椒、杏仁、大蒜、乳酪和橄欖油製成的義式香蒜醬。

做法

1. 將個頭較大的馬鈴薯對切，全部放入加了鹽的滾水中煮15分鐘或直到煮熟，起鍋前3分鐘再加入豌豆一起煮。
2. 利用空檔，在羊肉表面塗抹1茶匙橄欖油、1撮海鹽和1撮黑胡椒粉。肥肉朝下放入不沾煎鍋，以中至大火煎10分鐘，不時翻面，直到羊肉表面形成脆皮，中心處則是粉嫩的色澤，或者煎到喜歡的熟度。將羊肉移到平盤靜置，把煎鍋放回爐上，轉小火，拌入少許水和紅酒醋把鍋面的結塊煮化，直到收汁成醬。
3. 將馬鈴薯和豌豆瀝乾加入煎鍋，撒上大部分羅勒葉，舀入香蒜醬充份混合。盛盤時，把羊肉切成薄片，堆在馬鈴薯和豌豆上，澆上留出的肉汁，撒上剩餘的羅勒葉即可端上桌。

營養成分

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本文摘自《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化

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